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2005/8/3 凉皮热吃～
往常凉皮咱们都是凉拌, 今天我把它给炒了, 和虾一起炒, 味道是出人意料的 鲜美.推荐大家哪天也试试... ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 做法 虾要先腌制一下,帮助入味. 然后入锅大 火炒,快熟时加入凉皮和常用调料即可. 由于凉皮本就可直接食用, 因此,千万不要翻炒太长时间. 大概5-8分钟就可出锅. 别看时间短,虾的鲜味可是被凉皮完全 吸收了. 而且口感也很爽猾哦~ 2005/7/25 午餐时间--今天正点开饭!!
这个很容易做,最近真的很懒,不想做太复杂的菜. 做这个,你需要先挑选一种烧烤酱汁,
然后把买来的排骨洗净,放入酱汁中腌制一段时间,建议1个小时以上,
同时可以自己再加点盐.
腌制好后,放入带有烧烤功能的微波炉中,
使用光波烧烤20-25 分钟就可以吃啦~
拿出来以后,可以再撒上些许
黑胡椒和卡夫芝士粉
味道会更棒哦!! 赶快回家试试吧!!
今年夏天湿气太中，很多人都难以避免染上湿气（一个皮肤病），就算以前没有过，也可
能突然发作， 不用怕啦，这不是什么严重的病，只是季节性，
一般是由于体内的毒气无法排泄, 所以通过这种形式发出来．
这就是今天推荐大家吃冬瓜的理由．
冬瓜是去湿食品．夏天常吃对身体有很大好处哦．．．
这应该也算是食疗了吧？
关于做法，简单说一下，葱呛锅，放切好的番茄，
翻吵片刻加如蘑菇和冬瓜，喜欢吃烂一点的呢
就加一碗水炖个十来分钟，最后放盐和鸡精，还有少许糖．然后就可以出锅啦，入盘后可
以撒上少许芝麻装饰．怎么样? 看看这色, 应该还算有食欲吧? 那还等什么就开动吧!!
2005/6/22 嘿嘿~ 高温39度烤茄子今天北京39度,躲在家里,关好门窗 坚持不开空调,拒绝空调病,热伤风!! 偶然翻到以前买的杂志 发现了一道菜做起来很容易,忍不住蠢蠢欲动 发现自己恐怕是得了一种病 看到可行的菜谱就忍不住要做来吃吃 呵呵,这就是为什么这么热的天,我还能坚持下厨房的原因 连老妈今天也不得不佩服我了,哈哈
今天要介绍的是-- ( 菜谱由蓝欣桐提供 )
长茄子--2个, 大蒜--10瓣, 姜--2片盐--1茶匙,白砂糖--1茶匙, 油--1汤匙 鸡精--一茶匙,红辣椒--2个,香菜--1根
1.大蒜切碎捣成蒜泥,姜切碎成姜蓉,红辣椒切丁,香菜洗净切碎 2.长茄子洗干净,用刀竖着在中间划一刀,不要划穿 然后放进微波炉里用高火加热两分钟. 3.用蒜泥,姜蓉,红辣椒丁,盐,白砂糖,鸡精,油在加入半汤匙 (8ml) 清水调成蒜汁待用 【下面的步骤我是根据我的情况制作的,估计大多数人家都没有烤箱, 我也没有,不过我有一个具有烘烤功能的微波炉】 4.将加热后变软的茄子摆放在烤架上,放入微波炉,烘烤15分钟 5.取出烤架,将茄子扒开,把调好的汁均匀的抹进茄瓤中, 再放进微波炉烤15分钟 6.在烤好的茄子上撒上香菜碎即可.
没有烤箱的JM,还可以采用传统的方法,用蒸锅来蒸,味道一样很好 另外,我在蒜汁里还加了几种香料:百里香, 莳萝叶和迷迭香叶 使这道菜更具异域风味
夏天要多吃青菜,
最后,是今天晚上的汤
绝对简易,味道一流,强烈推荐 美极酸辣汤汤包 成品 做法就依照调料包后面的说明即可,在此就不再多说. 需要补充的是,可以根据自己的喜好在汤里加入豆腐,香菇等 喝的时候要趁热,对于长时间在空调房里呆着的人尤其好 可以帮助发汗!! 哦,对了，还有喝的时候别忘了加点儿醋....
2005/6/20 归来的礼物
美美的休息了 眼睛也舒服多了 在不上网,不看电视的日子里 发现多出来的时间居然都是在做饭 构思菜谱--出门采购--努力做饭--使劲吃饭--勤奋刷碗 不过还好这样的日子只过了一天 周六周日都在外面吃的 休息的日子--不做饭的日子也可以是很幸福的 昨天吃了有趣的东西--清蒸鳄鱼肉 以前在澳洲吃过烤的,没什么味道, 这次吃的清蒸的还不错,肉很鲜嫩... 说起来自己也吃过些奇怪 袋鼠,鸵鸟,骆驼,鹿,蝎子等等 现在也记不太清都是什么味道了... 在我不在的这几天要感谢 还有留言的各位朋友---小鸟,CSLL, etc. 在此就不一一列举了... 不知不觉这里已经成了生活的一部分 无论是新朋友还是老朋友 真心感谢大家喜欢这里 你们的来访和留言总让我感到无比的贴心... 好了，下面就是归来的礼物
这两天休息的懒了,菜谱今天先不放了, 回头一块补上 2005/6/14 重色?? 重色!! 重色......没错,我是个重色的人. 如果有人问我,我的回答一定是YES 爱美之心,人皆有之.... 看到美丽的事物有谁会不动心呢 虽然色的标准很重要 但是很多人一定会说 味道才是最终起着决定性的因素
如果是一道买相好的菜 能够充分的引起食欲会吸引很多人来品尝 如果味道好,大家会说:" 如果味道不好,善良点的人会说:"就是味道稍微差点儿...." 苛刻的人会说:"虚有其表,不过是好看而已~" 如果是一道买相差的菜 恐怕不会有太多人去尝试 就算味道再好,也只有少数勇于尝试的人知道...
色相好无论如何至少养眼 在这个讲究包装的时代 色慢慢变成了决定性因素 如果没有色,谁会去关心味道呢
当色的标准运用到人身上的时候 变的更加苛刻了 在识人初时谁不是用"色"来判断的呢 通过"色"这一关才是"味道"的评估 谁也不能说这么做有错
但事事总有例外,当色的标准发生意外时 往往是靠经验来判断 再有就是心眼,用你的心看对方的心 如果有一天你可以做到 那么你将不会再错过任何一种好的"味道"
如果用我的一道菜来形容自己 希望我是" 密制茄子"
下面是今天的菜," 色"方面没有预期的好 不过就算是不很成功的作品 也要拿来和大家分享一下 这就叫雅俗共赏吧?
说明:宝宝的留言提醒了我, 白色的东西不是面条 是魔芋,魔芋.....
2005/6/9 扩展~奇异果牛排烤麸
做法: (菜谱:转载胖子松云) 主料：内酯豆腐1盒（就是那种最嫩的盒豆腐）, 【Ellie 此处用的韧豆腐所以变成了炖豆腐,而非羹】 鸡胸肉2块（大约半斤），油菜心6~8颗。 调料：罐头鸡汤1听， 【Ellie 没买到鸡汤,只好用粉冲了 :(】 宁波雪菜1小袋，嫩姜1块（约1两），鸡蛋2个，黄酒1小勺。 做法： 1、鸡胸肉用刀背剁成肉泥， 将筋仔细的挑出来（这个工序非常关键， 事关整个菜的口感）；雪菜、嫩姜都切碎末。 2、鸡肉泥加盒豆腐、雪菜、黄酒、鸡蛋、鸡汤，顺着一个方向用 力搅拌15分钟成肉泥，然后加大概1罐半水，成为略稀的肉浆， 然后放10分钟。 3、不粘锅烧热，下肉浆，旺火烧开之后转中火，不停搅拌到开始 凝固的时候，加入洗干净的油菜心，然后中火炖煮到没有明显汤汁 的时候（大概需要5分钟）就可以盛出来。
2005/6/5 ๑۩۩.. 月亮汤 ..۩۩๑今天的主题是清淡~
2005/6/3 ♧冰镇水果小西♧炎炎夏日,除了西瓜也要找点别的来消暑是不是啊?
怎么样? 很简单吧? 除了煮西米的时候比较热 ^3^, 明天的好吃的是..۩月亮汤۩๑,好奇吗?记得来看吧~ 2005/5/26 日本豆腐情节~
日本豆腐煲 以前工作的地方,
清炒细芹 西芹百合变了,
2005/5/19 ◕‿- MM们可以享用的晚餐✿*ﾟ‘ﾟ･
Japanese Rice with Nori
Tomato & Green Bean Salad
Seafood" Soup
日式海苔饭 Japanese Rice with Nori 2． 同时将黑芝麻和盐干炒3-5分钟--黑芝麻炒的越熟越香--炒好后出锅备用 TIPS：
豇豆番茄沙拉 Tomato & Green Bean Salad
海鲜汤--Seafood Soup
TIPS：
2005/4/11 牛肉什锦锅咖喱牛肉饭(续篇)--------牛肉什锦锅
上次提到,如果做完咖喱饭,要是剩了牛肉汤怎么办? 就是加水,再放进去自己喜欢吃的东西一起煮就OK啦, 简单吧?? 我这里面放了墨鱼丸子,蛋角和青菜, 哦!别忘了再加点盐,要不淡~
明天介绍我的新菜,当主食 2005/4/9 开饭啦`啦`啦`啦~~~~
看了这么长时间的英美文学, 人都快傻啦!! 赶明儿也跟大家分享几首诗歌吧? 今天一来看见这么多客人, 又到了饭点儿,干脆做个咖喱饭 大家一起吃, 热闹! 谁有意见? (听不见也看不见啊
材料:牛肉块(牛腩,或牛踺子均可),土豆,胡萝卜,芹菜,洋葱 调料:盐,白胡椒,香叶,咖喱,蒜 第一步: 先炖一锅牛肉汤. (将牛肉块,土豆块,胡萝卜块一同煮,放如白胡椒,盐,和香叶一起煮,如果是高压锅30-40分钟即可,如果是普通锅要一个半小时以上牛肉才有可能烂)
第二步 炒咖喱(蒜呛锅,将咖喱块切碎,放入锅中稍炒一下,看其快要融化的时候，将煮好的牛肉汤一点一点加到锅里,不断的搅拌均匀,直至粘稠状,稠稀状态可通过添加牛肉汤来调节.别忘了在这个时候将切成块的芹菜及洋葱放入锅内一同烩煮,最后再加点盐,一般一茶匙及可.注意:咖喱汁过稀会影响口感)
第三步 将蒸好的米饭配上炒好的牛肉咖喱就可以吃啦~恩,香啊!!
特别说明: 咖喱推荐选用下面这个品牌的(好象是日本货...不过味道是一级的)
如果有剩下的牛肉汤,怎么办? 明天告诉大家哦,可以吃牛肉火锅,或者作成牛肉什锦锅也不错的... 2005/3/24 最后的...最后...为了小谗猫们，我就在考试前，再做几道菜，要省着点吃，知道吗？
江西笋衣 番茄酒尾 Ellie式家常豆腐 阿根廷风味牛肉
要是想知道菜谱的话就留言，别忘了留下联系方式，我会尽快答复的， 今天实在没时间再写咯！
2005/2/15 几道小菜厨房一周没有开业啦, 在春节长假就要结束之际,知道大家春节吃了太多好吃的, 现在需要换换口味,特别介绍几道小菜, 吃的爽口,也清理清理肠胃~~ 要不怎么吃的下我后面为大家准备的大餐呢? ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ >>> 糖水白果 >>> 小葱萝卜 >>> 清炒茄子(江苏太州做法)
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真是色,香,味俱全啊!"
这就是本人说的重色
平凡中的不平凡
心中的日月
日式海苔饭
光喝汤,大概吃不饱,
偶偶偶偶偶回来咯~
~)
好了,大家一起来做吧~|
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